Con el fin de seguir realizando estudios que permitan conseguir una mayor calidad del agua tratada, la Comisión Estatal de Servicios Públicos de Tijuana (CESPT) «levantó» este viernes la cosecha de la vid producida en el viñedo experimental, ubicado en la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales “La Morita”.
El director general de este organismo, Sergio Antonio Rosete Weben, recordó que este proyecto busca afianzar el uso de agua residual tratada en el sector agrícola, como es el caso de la producción vinícola, en donde desde hace 5 años en estas instalaciones se riegan 800 plantas de uva cabernet sauvignon, de las cuales se obtuvo la quinta cosecha este año.
Cabe destacar que el experimentado enólogo Camilo Magoni, ha estado colaborando con este proyecto desde su inicio, hace 10 años, y en ese sentido expresó que “esto ha servido para mostrar las bondades del agua tratada en una región como esta, que es tan árida, siendo fundamental, no solo para la parte agrícola sino para muchas cosas más”.
Finalmente, Rosete Weben dijo que en esta ocasión se cosecharon 700 kilos de uva cabernet sauvignon, que servirá para producir vino tinto con la marca de CESPT, como una demostración del aprovechamiento del agua ya tratada en la planta de “La Morita”, en la Zona Este de Tijuana.
